Торт из кабачков

Вам понадобится:

• Кабачки - 1 кг
• Яйцо - 5 шт
• Мука - 10 стол. л
• Томаты - 300 г
• Сыр - 250 г
• Зеленый лук - пучок
• Чеснок - по вкусу
• Соль\Перец\Специи - по вкусу
• Оливковое масло - для жарки

Приготовление:

1. Кабачки натрите на терке и отожмите сок. Добавьте яйца, посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте;
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите порцию теста, разровняйте его по дну сковороды. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета;
3. Для соуса смешайте сметану, чеснок пропущенный через пресс, посолите и поперчите. Для начинки мелко нарежьте зеленый лук, натрите сыр на терке и томаты нарежьте колечками;
4. Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным соусом и выложите начинку. Повторите слои.

Приятного аппетита!