Пирог с капустой и рыбой
11 ингредиентов
8 порций
120 минут
- Мука - 500 г
- Вода теплая - 250 мл
- Дрожжи - 8 г
- Масло растительное - 50 мл
- Сахар - 1,5 чайн.л
- Соль - 1 чайн.л
- Горбуша консервированная - 2 банки
- Капуста - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
Приготовление:
- Для теста муку соедините с дрожжами, добавьте масло, смешанное с водой, солью и сахаром. Замесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 ч.;
- Для начинки морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле;
- Капусту нашинкуйте и добавьте к луку и моркови, хорошо перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут;
- Затем добавьте соль и перец по вкусу и тушите овощи на медленном огне под крышкой еще 20 минут. По готовности остудите капусту и смешайте ее с рыбой;
- После того, как тесто подошло, разделите его на 2 части. Одну часть раскатайте в форму круга или квадрата и положите на пергамент постеленный на противень. Сверху уложите начинку, накройте пирог вторым пластом теста, края защипните. Сделайте на верхушке пирога проколы вилкой и смажьте яйцом.
- Выпекайте пирог 30 минут при температуре 200 С.
