Оладьи из молодых кабачков с брынзой

Вам понадобится:

• Кабачки - 2-3 шт
• Яйцо - 2 шт
• Брынза - 100 г
• Петрушка/Укроп - пучок
• Мука - 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль\Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и натрите на тёрке. Посолите, оставьте на 20-30 минут. Отожмите от лишней жидкости;
2. Добавьте к кабачкам рубленную петрушку или уроп, яйца, муку и немного соли и перемешайте;
3. Последней добавьте нарезанную на мелкие кубики брынзу и аккуратно перемешайте;
4. Выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!