Запеканка с куриным филе и овощами

Ингредиенты:

• Филе цыпленка – 500г;
• Отварной рис – 1 стакан;
• Кукуруза консервированная – 1 банка;
• Болгарский перец – 400г;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Сметана - 500мл;
• Морковь - 200г;
• Сыр - 200г;
• Соль, молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарезать куриное филе, болгарский перец и лук. Морковь натереть на терке.

2. Обжарить филе до готовности, слегка посолить, приправить перцем. В другой сковороде обжарить овощи.

3. На дно формы для запекания выложить вареный рис. На рисовую подложку положить ровный слой овощей, смазав его частью сметаны. Следом уложить слой куриного филе, затем слой кукурузы.

4. Кукурузу укрыть оставшейся частью сметаны. Сверху засыпать всё слоем тертого сыра и отправить в разогретую до 200С  духовку на 25 минут. 

Приятного аппетита!