Фрикадельки из фарша и баклажанов

Как приготовить

Вам понадобится:

• Грудка цыпленка - 600 г
• Баклажаны - 2 шт
• Яйцо - 1 шт
• Чеснок - 1 зубчик
• Кунжут - 150 г
• Сухари панировочные - 50 г
• Растительное масло - 4-5 ст. л
• Соль/Перец/Специи - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте на половинки, смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 °С);
2. Готовые баклажаны остудите, ложкой достаньте мякоть, с помощью блендера превратите мякоть в пюре;
3. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, с помощью блендера превратите мясо в фарш;
4. Соедините фарш и баклажановое пюре, добавьте яйцо, специи, соль и панировочные сухари, хорошо перемешайте;
5. Из получившегося фарша сделайте шарики. Каждый обваляйте в кунжуте. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5–7 минут;
6. Застелите противень пергаментом, положите на него все фрикадельки. Выпекайте 20 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!