Чизкейк с персиками
11 ингредиентов
8 порций
90 минут
Вам понадобится:
- Песочное печенье - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Творожный сыр - 300 г
- Сахар - 100 г
- Сметана - 200 г
- Сливки 20% - 200 мл
- Яйцо - 2 шт
- Крахмал - 3 стол. л
- Ванилин - 1 пакетик
- Персики - 8-10 шт
- Желе - 2 пакетика
Приготовление:
- Для основы поместите печенье и растопленное сливочное масло в чашу блендера и измельчите до крошки;
- Хорошо перемешайте и распределите песочную массу по дну формы для выпекания. Далее поместите форму в духовку на 10 минут при температуре 180 С;
- Для начинки смешайте сливочный сыр, сметану и сливки и взбейте венчиком. По одному вводите яйца в молочную смесь и продолжайте взбивать. Далее добавьте сахар и крахмал, снова перемешайте. В самом конце добавьте ванилин;
- Выньте форму с основой для чизкейка из духовки и остудите. Залейте основу сырно-сливочным кремом. Выпекайте чизкейк 40 минут при температуре 180 С. После приготовления не торопитесь вынимать чизкейк из духовки, дайте ему постепенно остыть. Это поможет избежать трещины в начинке;
- Персики нарежьте тонкими дольками и покройте верхушку чизкейка. Чтобы персики не заветрились, полейте их желе для торта. Уберите чизкейк в холодильник до полного застывания желейного слоя.
