Хачапури по-Аджарски
8 ингредиентов
4 порции
60 минут
- Мука - 300 г
- Вода - 150-200 мл
- Сухие дрожжи - 1/2 чайн.л
- Растительное масло - 1 стол. л
- Соль/Сахар - 1/2 чайн. л
- Сыр - 350 г
- Яйцо - 3 шт
- Сливочное масло - 20 г
Приготовление:
- Для теста: в миску с мукой добавьте сухие дрожжи, соль, сахар и перемешайте;
- Тонкой струей влейте в муку теплую воду и снова перемешайте. В получившееся тесто добавьте растительное масло и заново замесите;
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место на 30-40 минут настояться;
- Для начинки: натрите сыр и добавьте в него одно яйцо
- После того, как тесто подошло, разделите его на 2 части. Каждую часть теста сформируйте в большие круги и слепите лодочки;
- Хачапури переложите на противень, выложите начинку сверху и в бортики. Отправьте противень в духовку на 10-15 минут.
- В готовых лодочках сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Поставьте противень в горячую духовку еще на 1 минуту. Перед подачей на хачапури положите несколько кусочков сливочного масла и дайте ему немного растаять.
