Торт из кабачков

Вам понадобится:

• Кабачки - 2 шт
• Яйцо - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Томаты - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - пучок
• Натуральный йогурт - 200 г
• Манка - 3 ст. л
• Мука - 3 ст. л
• Подсолнечное масло - для жарки
• Соль/Перец/Специи - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте кабачковый сок, добавьте муку, манную крупу и яйца;
2. Из получившегося теста испеките блины;
3. Лук, морковь и томаты мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень;
4. Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луково-томатный слой. Украсьте торт на свой вкус.

Приятного аппетита!