Скумбрия слабой соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чайная ложка горчичного порошка;
• 3 столовые ложки соли;
• 1¹⁄₂ столовой ложки сахара;
• 5 горошин чёрного перца;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр воды;
• 2 скумбрии.

1. Для приготовления рассола необходимо смешать горчичный порошок с остальными приправами и залить всё водой.

2. Смесь прокипятить и остудить до комнатной температуры.

3. Скумбрию выпотрошить, промыть, нарезать кусочками и уложить в глубокую посуду. После залить остывшим рассолом и убрать в холодильник.

Уже через сутки можно лакомиться рыбкой домашнего посола. Приятного аппетита!