Продукты близко и недорого

Квашеная капустка

Квашеная капустка

6 ингредиентов
6 порций
60 минут

Вам понадобится:

  • Капуста - 3 кг
  • Морковь - 2-3 шт
  • Соль - 3 ст.л
  • Сахар - 2 ст. л
  • Вода - 1,5 л.
  • Перец горошком/Лавровый лист - по вкусу

Приготовление:
  1. Для рассола в воду добавьте соль, сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения;
  2. Морковь натрите на крупной терке и положите в кастрюлю;
  3. Капусту нашинкуйте, как можно тоньше, соедините с морковью, перемешайте, немного приминая капусту;
  4. Подготовьте банки, наполните их овощной смесью и залейте охлажденным рассолом;
  5. Оставьте капусту бродить при комнатной температуре на 2,5 суток. Во время брожения рассол будет вытекать из банки, поэтому поставьте банки в глубокие тарелки.

Приятного аппетита!
Товары, используемые в рецепте