Квашеная капустка
6 ингредиентов
6 порций
60 минут
Вам понадобится:
- Капуста - 3 кг
- Морковь - 2-3 шт
- Соль - 3 ст.л
- Сахар - 2 ст. л
- Вода - 1,5 л.
- Перец горошком/Лавровый лист - по вкусу
Приготовление:
- Для рассола в воду добавьте соль, сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения;
- Морковь натрите на крупной терке и положите в кастрюлю;
- Капусту нашинкуйте, как можно тоньше, соедините с морковью, перемешайте, немного приминая капусту;
- Подготовьте банки, наполните их овощной смесью и залейте охлажденным рассолом;
- Оставьте капусту бродить при комнатной температуре на 2,5 суток. Во время брожения рассол будет вытекать из банки, поэтому поставьте банки в глубокие тарелки.
Приятного аппетита!
