Капустные оладьи с сыром
7 ингредиентов
8 порций
40 минут
Вам понадобится:
- Капуста - 1 кг
- Сыр - 150 г
- Яйцо - 5 шт
- Мука - 100 г
- Соль/Перец - по вкусу
- Масло растительное для жарки- 2 ст. ложки
- Лук зеленый - для украшения
Приготовление:
- Сыр натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкой соломкой длиной 1-2 см;
- Вскипятите 2 литра воды. Нарезанную капусту поместите в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и варите капусту до полуготовности 4-5 минут;
- Затем слейте горячую воду, ополосните капусту в холодной воде и тщательно процедите. Яйца разбейте в глубокую миску. Слегка взбейте вилкой, для того чтобы белки и желтки смешались. Добавьте муку, соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте;
- Добавьте сыр и капусту, ещё раз всё хорошо перемешайте;
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.