Продукты близко и недорого

Баклажанная икра на сковороде

 Баклажанная икра на сковороде

10 ингредиентов
8 порций
40 минут

Вам понадобится:
  • Баклажаны - 2 шт
  • Томаты - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Томатная паста - 2 стол. л
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Соль\Перец\Специи - по вкусу
  • Оливковое масло - 4 стол. л
  • Петрушка - 1 пучок

Приготовление:
  1. Баклажаны отчистите от кожуры и нарежьте кубиком;
  2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте баклажаны до румяности;
  3. Лук и болгарский перец нарежьте кубиком, морковь натрите на тёрке. Добавьте к баклажанам нарезанные овощи и перемешайте. Добавьте ложку оливкового масла и обжаривайте в течение 10 минут;
  4. Томаты нарежьте кубиком и по готовности овощей добавьте в сковороду. Далее добавьте томатную пасту, чеснок пропущенный через пресс, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и тушите в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
Товары, используемые в рецепте
Акция 26.09 / 02.10
Баклажаны 1кг в сетевом продуктовом магазине
Томаты 1кг в сетевом продуктовом магазине