Рулетики из кабачков и фарша в духовке

Вам понадобится:

• Свинина окорок - 250 г
• Кабачки - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйцо - 3 шт
• Панировочные сухари - 3 ст.л;
• Сливки (10%) – 200 мл
• Соль/Перец/Специи - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки вдоль на тонкие пластины;
2. На противень постелите фольгу или пекарскую бумагу и смажьте маслом. Разместите ломтики на фольге, смажьте их маслом и посыпьте солью. Поставьте в духовку на 10-12 минут при температуре 200 С, пока ломтики не станут немного мягким;
3. Для начинки свиной окорок с помощью блендера превратите в фарш, добавьте к нему куриное яйцо, мелко нарезанный лук и молотый перец. Далее добавьте измельченный через пресс чеснок и специи по вкусу. Сверху присыпьте все панировочными сухарями и хорошо перемешиваем мясную заготовку для рулетиков;
4. Запеченные ломтики кабачков остудите, на каждый ломтик кабачка выложите небольшое количество фарша и скрутите в рулетики. Окончание ломтика должно располагаться снизу;
5. Переложите подготовленные рулетики из кабачков в форму для запекания;
6. В отдельную миску разбейте яйца и влейте сливки, добавьте немного чеснока пропущенного через пресс, посыпьте молотым перцем и перемешайте венчиком.
7. Залейте форму с рулетиками сливочным соусом, поставьте в духовку и запекайте 35 минут при температуре 200 С.

Приятного аппетита!