Рагу с баклажанами и фаршем

Вам понадобится:

• Говядина б/к - 500 г
• Баклажан - 2 шт
• Томаты - 2 шт
• Томаты в собственном соку - 800 г
• Молоко - 200 мл
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Растительное масло - 5 ст. л
• Соль/Перец/Приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину измельчите в фарш, морковь нарежьте тонкими кружками, лук нарежьте кубиком, томаты нарежьте кружками и отложите в сторону;
2. Разогрейте в глубокой сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и обжарьте морковь и лук. После добавьте фарш и тушите в течение 10 минут;
3. Уменьшите огонь и влейте в сковороду молоко, томаты измельчите в собственном соку и добавьте в сковороду к фаршу, тушите на медленном огне в течение 30 минут. Посолите, поперчите и добавьте специй по вкусу ;
4. Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 1 см. Смажьте противень растительным маслом и выложите баклажаны в один слой;
5. Сбрызните баклажаны растительным маслом и поместите в микроволновую печь. Готовьте при максимальной мощности 3 минуты. Подготовленные баклажаны выложите на тарелку, туда же выложите часть мясного соуса, на соус выложите часть баклажанов, снова добавьте соус и оставшиеся баклажаны, сверху выложите подготовленные ранее томаты;
6. Отправьте рагу в духовку, выпекайте 10 минут при температуре 170 С.

Приятного аппетита!