Голубцы "Летнее настроение"
11 ингредиентов
8 порций
80 минут
- Капуста белокочанная ранняя - 1 шт
- Фарш "Домашний"- 300 г
- Рис отварной - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Вода - 150 мл
- Мука - для панировки
- Томатная паста - 40 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль/Перец - по вкусу
Приготовление:
- Смешайте фарш с рисом до состояния однородной массы;
- Добавьте в фарш около 150 мл. воды, посолите и поперчите по вкусу;
- Нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте до готовности. В самом конце добавьте томатную пасту, залейте водой. Тушите около двух минут;
- Разберите капусту на отдельные листы. Вскипятите воду в большой кастрюле. Опустите 4-5 листов. Бланшируйте в течение 2-х минут. Выньте капусту и положите остывать. Далее отправьте в кастрюлю следующую порцию капустных листов;
- На край листа капусты положите 1,5-2 ст. л. мясного фарша, заверните "конвертиком";
- Обваляйте их в муке и отправьте жариться на сковороду. Обжарьте со всех сторон до румяного цвета, после чего выложите в сотейник;
- Залейте голубцы томатным соусом и тушите 15-30 минут до готовности.
