Фрикадельки из фарша и баклажанов
8 ингредиентов
6 порций
60 минут
- Грудка цыпленка - 600 г
- Баклажаны - 2 шт
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Кунжут - 150 г
- Сухари панировочные - 50 г
- Растительное масло - 4-5 ст. л
- Соль/Перец/Специи - по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте на половинки, смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 °С);
- Готовые баклажаны остудите, ложкой достаньте мякоть, с помощью блендера превратите мякоть в пюре;
- Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, с помощью блендера превратите мясо в фарш;
- Соедините фарш и баклажановое пюре, добавьте яйцо, специи, соль и панировочные сухари, хорошо перемешайте;
- Из получившегося фарша сделайте шарики. Каждый обваляйте в кунжуте. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5–7 минут;
- Застелите противень пергаментом, положите на него все фрикадельки. Выпекайте 20 минут при температуре 180 С.
