Томатный суп-пюре
7 ингредиентов
5 порций
30 минут
- Томаты - 500 г
- Томатная паста - 1 ст.л
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Молоко - 400 мл
- Сода - щепотка
- Соль/Перец/Специи - по вкусу
- Приготовление:В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости. Добавьте к луку томатную пасту, обжарьте, помешивая, затем добавить томаты, соль, перец и специи по вкусу;
- Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут. С помощью блендера превратите суп в пюре;
- В миске смешайте столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды. Добавьте смесь к супу в кастрюле, перемешайте, затем влейте оставшееся молоко. Еще раз перемешайте суп и доведите до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне еще 5 минут;
