Суп "Солянка"

Вам понадобится:

• Окорок свиной - 500 г
• Колбаса - 250 г
• Сосиски - 250 г
• Лук - 1 шт
• Маринованные огурцы - 3-4 шт
• Томатная паста - 1 ст. л
• Оливки/Маслины - по вкусу
• Соль/Перец - по вкусу
• Растительно масло - 1 ст. л
• Листья салата - для украшения
• Лимон/Сметана - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свиной бульон;
2. Сваренное мясо остудите и нарежьте соломкой. Мелко нарежьте колбасу и сосиски, обжарьте все на растительном масле;
3. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Выложите в кастрюлю нарезанные мясные ингредиенты;
4. Огурцы нарежьте соломкой и выложите в сковороду где были колбаса и сосиски вместе с мелко нарезанным луком. Перемешайте, обжаривайте несколько минут. Далее добавьте томатную пасту ,прогрейте и выложите в бульон;
5. Посолите, поперчите, для пикантности влейте немного рассола;
6. Варите на среднем огне около 10 минут. После выложите оливки и через пару минут снимите с огня. Накройте солянку крышкой и дайте настояться.
7. Перед подачей добавьте сметану и нарезанный ломтиками лимон.

Приятного аппетита!