Сдобные булочки с яблоками и штрейзелем

Вам понадобится:
Для теста:

• Молоко - 200 г
• Масло сливочное - 50 г
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 50 г
• Мука - 400 г
• Дрожжи сухие - 7 г
• Соль/Ванилин - щепотка

Для начинки:

• Яблоки - 5 шт
• Сахар - 2 ст. л
• Масло сливочное - 20г

Для штрейзеля:

• Масло сливочное - 15 г
• Сахар - 1 ст. л
• Мука - 1,5 ст. л

Приготовление:

1. Молоко слегка подогрейте и влейте в глубокую миску. Добавьте дрожжи, размягчённое сливочное масло, сахар, ванилин и яйцо. Перемешайте венчиком до однородности. Понемногу подсыпайте муку и перемешивайте венчиком, вымесите тесто, накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час;
2. Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Яблоки очистите от семян и нарежьте кубиками;
3. Разогрейте в сковороде сливочное масло и переложите в неё яблоки. Добавьте сахар, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите яблоки на небольшом огне около 10 минут, по готовности остудите начинку;
4. Противень застелите пергаментом. Тесто разделите на 8 равных кусочков, скатайте из них шарики и выложите на противень на расстоянии друг от друга. С помощью донышка рюмки вдавите серединку булочки;
5. В образовавшиеся ямки выложите по две чайные ложки яблочной начинки. Оставьте заготовки для булочек в тёплом месте на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов;
6. Для штрейзеля выложите в глубокую миску масло, муку и сахар. С помощью вилки разотрите масло с мукой и сахаром в крошку. По краям вокруг начинки присыпьте булочки песочной крошкой;
7. Выпекайте булочки с яблоками и штрейзелем при 180 градусах 25-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!