Песочный пирог с абрикосами
7 ингредиентов
8 порций
60 минут
- Для песочного тестаМука - 200 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Ванилин - 1 г
- Масло сливочное - 70 г
- Яйцо - 1 шт
- Абрикосы - 400 г
- Сахар - 150 г
- Крахмал - 2 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 40 г
- Сахар - 3 ст.л.
Приготовление:
- Для теста в миску просейте муку, добавьте сахар, ванилин и кусочки сливочного масла. С помощью вилки перетрите всё в крошку и добавьте яйцо, вымесите тесто;
- В форму смазанную маслом выложите тесто и распределите его, формируя бортики около 3 см. Уберите форму в морозилку, на время приготовления начинки и посыпки;
- Для начинки смешайте сахар и крахмал. Абрикосы нарежьте пополам, удалите косточку;
- Достаньте форму из морозилки, выложите абрикосы срезом вниз, посыпьте немного подготовленной смесью сахара и крахмала, затем выложите ещё один ряд и посыпьте оставшейся смесью;
- Для посыпки смешайте муку, сахар и сливочное масло, перетрите с помощью вилки. Посыпьте пирог получившейся крошкой;
- Выпекайте 30-35 минут при температуре 200 С.