Кекс с изюмом и орехами "Лакомка"

Вам понадобится:

• Мука - 200 г
• Яйцо - 2 шт
• Сахар - 100 г
• Изюм - 200 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Молоко - 50 мл
• Лимон - 1 шт
• Разрыхлитель теста - 1 пакетик
• Соль - щепотка
• Растительно масло
• Сахарная пудра - для украшения

Приготовление:

1. Грецкие орехи нарезать на четвертинки, натереть цедру лимона и выжать сок ;
2. Яйцо взбить с сахаром до белой пены, добавить молоко;
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, перемешать. В два-три приема ввести мучную смесь в яично-сахарную массу, хорошо перемешать. Далее добавить в тесто сок и цедру лимона, всыпать орехи и изюм, снова перемешать.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом тесто влить в форму и украсить сверху целыми половинками грецких орехов. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 180 С, 30-35 минут. По готовности украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!